Sistema TV - Canal Universitario Ana G. Méndez presenta una nueva temporada de Sí a la Cocina, el espacio televisivo que presenta de manera ágil y educativa, recetas y sabores que distinguen las tendencias en la cocina puertorriqueña e internacional. Le invitamos a disfrutar el primer programa de esta serie el martes, 20 de marzo a las 7:30 p.m.
El chef y nutricionista, Christian Rivera y la periodista, Grenda Rivera presentan la muestra de una costumbre de muchas regiones en España, conocida como tapas y picoteo. Esta es equivalente a sustituir un almuerzo o cena completa, por porciones más pequeñas y variadas de bocados que dan gran sabor a tu paladar. Es una excelente alternativa para hacer en casa.
La revista culinaria comienza con un Jugo Verde, bebida saludable, energizante y desintoxicante para acondicionar el cuerpo. Luego, dan paso a un Tapanade, condimento típico del sur de Francia inventado hace más de 100 años, a base de aceitunas negras finamente machacadas con alcaparras, anchoas y aceite de oliva. Y, por supuesto, el secreto del chef.
Grenda y Chef Christian reciben a las empresarias puertorriqueñas Rosa Ávalo y Wanda Otero, creadoras de Quesos Vaca Negra, libres de lactosa, para confeccionar una bandeja de cortes fríos con variedad de quesos hechos en Puerto Rico, cortes de jamones y uvas.
El dulce cierre está a cargo de la chef en pastelería, Nannette Méndez, quien presenta unos hermosos mini bizcochos “Red Velvet”. Se preguntarán, ¿por qué rojo? Pues sepa que inicialmente fue un accidente del chef y se ha convertido en una gran tradición el bizcocho rojo terciopelo.
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