Durante e inicio del primer semestre del calendario académico se constituye una Asamblea de Gobierno Estudiantil, compuesta por estudiantes  delegados representativos de las Escuelas y los Centros Universitarios.  Los delegados  electos  tienen que ser estudiantes bonafide  y deberán asistir y participar en la asamblea para elegir al Consejo de Estudiante.

El Consejo de Estudiantes  representa  estudiantes ante la administración, participa de la Junta Académica y Consejo Administrativo.  Promueve el desarrollo de liderazgo, responsabilidad y compromiso.  El Consejo de Estudiantes esta   compuesto por un presidente, vicepresidente, secretario, tesorero y un vocal por cada Escuela y  Centro Universitario.  La oficina esta ubicada en el Centro de Servicios Integrados al Estudiante (CISE).